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MMM a tu Mesa

Recetas

Meat loaf al horno con vegetales

Receta rinde para 4 personas

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• Meat loaf al horno con vegetales • Plátano maduro
• Agua/bebida sin azúcar

50 minutos

Ingredientes

12 oz. de carne molida de res magra, 1/2 de taza cebolla en cuadros, 1/2 de taza pimientos picados, 1 taza de zanahoria en ruedas pequeñas, 1/2 de taza maíz, 1/4 de taza de sofrito, 1 huevo, 1 cucharadita de ajo, 1/2 taza de galleta molida, 1/3 taza de leche baja en grasa, 1 pizca de sal, 2 plátanos maduros

Procedimiento

  1. En un envase, mezcla la leche con la galleta molida.
  2. Añade el huevo, sofrito, ajo, sal y todos los vegetales. Añade la carne y mezcla hasta unir.
  3. Aceita un molde rectangular con aerosol antiadherente y coloca la mezcla de carne por todo el molde.
  4. Calienta el horno a 350° F y hornea por 45 minutos hasta que esté listo.
  5. Retira cuidadosamente y separa el líquido de la carne. Corta el meat loaf en rebanadas. Puedes echar el líquido encima de la carne cuando sirvas el plato.
  6. Pica cada plátano maduro por la mitad y pon a hervir el plátano maduro por al menos 15 minutos.

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